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超級托斯卡納經典款——佳蘇尼,玻璃瓶里的藝術品

  • 時間: 2020-01-02 15:40
  • 來源: 葡萄酒網
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對紅酒有所了解的人都知道,描述紅酒口感的詞語和形容人的詞語很相近,比如輕盈、豐滿、熱情等等。我們這款佳蘇尼(Giasone)就可以這樣來形容,它猶如少年般朝氣蓬勃,酒體強勁而充滿激情,清新而富有活力。

對紅酒有所了解的人都知道,描述紅酒口感的詞語和形容人的詞語很相近,比如輕盈、豐滿、熱情等等。我們這款佳蘇尼(Giasone)就可以這樣來形容,它猶如少年般朝氣蓬勃,酒體強勁而充滿激情,清新而富有活力。

超級托斯卡納經典款——佳蘇尼,玻璃瓶里的藝術品

托斯卡納是意大利最知名的明星產區,托斯卡納之于意大利中部,好比波爾多之于法國。意大利關于葡萄酒有嚴格的法律規定——酒莊使用外國葡萄(如法國的赤霞珠)釀成的酒,即使品質再高,也不能使用很高的等級(如DOC或DOCG),而只能用IGT甚至VDT。這些“名小于實”的葡萄酒大多來自托斯卡納,專家們將其稱為“超級托斯卡納(Super Tuscany)”,在葡萄酒界幾乎無人不曉,我們這款佳蘇尼就是其中之一。

超級托斯卡納經典款——佳蘇尼,玻璃瓶里的藝術品酒款詳情超級托斯卡納經典款——佳蘇尼,玻璃瓶里的藝術品

名稱:佳蘇尼干紅葡萄酒

產區:意大利  托斯卡納

類型:干紅葡萄酒

年份:2014年

酒精度:14%vol

等級:IGT

超級托斯卡納經典款——佳蘇尼,玻璃瓶里的藝術品酒莊介紹超級托斯卡納經典款——佳蘇尼,玻璃瓶里的藝術品

這款佳蘇尼產自帕雷特羅酒莊(Tenuta di Paletro),該酒莊是托斯卡納大區的著名酒莊,酒莊的歷史可以追溯到1886年。酒莊在1977年開始公司的現代化,在1983年與專家Marco Stefanini合作,開始了溫控發酵,從此公司的經典款就誕生了,比如佳蘇尼(Giasone)和索奈羅(Sonnello)。

超級托斯卡納經典款——佳蘇尼,玻璃瓶里的藝術品

帕雷特羅酒莊的老板Lorenzo是佛羅倫薩葡萄栽培和釀酒學院的教授,也是自家酒莊的釀酒師。帕雷特羅酒莊多年來一直著力于生產最高品質的葡萄酒,用幾代傳下來的老藤葡萄藤,本地的高貴葡萄品種,釀造最具托斯卡納風味的經典葡萄酒。

品酒筆記

清新自然,富有活力;酒體強勁,呈現明亮的石榴紅色;口感平滑,結構分明;擁有果漿的香味。美食搭配:奶酪是最佳的選擇;搭配其他食物別有一番風味。

采用優良葡萄品種釀造

這款超級托斯卡納佳蘇尼是由桑嬌維塞和赤霞珠混釀而成的,桑嬌維塞是著名的意大利葡萄品種,而赤霞珠是法國葡萄。雖然佳蘇尼使用的赤霞珠是生長在意大利的赤霞珠,但它并不是意大利的本土葡萄品種,這也是佳蘇尼即使品質很高也只能是IGT等級的原因。

超級托斯卡納經典款——佳蘇尼,玻璃瓶里的藝術品

桑嬌維賽(Sangiovese)所釀出的酒通常是干性,帶有泥土氣息,單寧高,酸度高,酒體中等,還帶有一點櫻桃味,草本味,蘑菇味等。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)原產于法國波爾多,目前是全球釀酒葡萄種植總面積排名第一的葡萄品種。它所釀制的葡萄酒酚類物質含量高,顏色深,單寧強,酒體強健渾厚。

超級托斯卡納經典款——佳蘇尼,玻璃瓶里的藝術品

在整個托斯卡納產區,桑嬌維塞通常與一定比例的波爾多葡萄—赤霞珠混釀。這種混釀方法十分成功,因為赤霞珠果味濃郁、顏色深濃,能很好地與當地個性十足的桑嬌維塞相搭配。桑嬌維塞和赤霞珠的混釀則造就了超級托斯卡納葡萄酒的巨大成功。總得來說,這款玻璃瓶里的藝術品值得一品。

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