有機葡萄酒

葡萄園

營業執照

暫無

食品經營許可證

暫無

我們的酒莊擁有著悠久的歷史和豐富的傳統葡萄酒釀造經驗,洛倫索·德爾加多·希門尼斯先生于1960年代在索庫埃利亞莫斯(拉曼恰地區)的小村莊建造了自己的酒廠,他將自家釀的酒銷售給當地的合作社,從那時起,德爾加多家的葡萄酒就是以有機的方式生產的,只是當時還沒有經過官方認證。

時間推移至1998年,他的三個兒子(洛倫索,安東尼奧和何塞卡洛斯)決定在當時150公頃的葡萄園中建造一個大型酒莊,并追隨其父親的經營理念:完全尊重自然環境。2000年EHD酒莊獲得了歐盟有機認證機構的有機證書。時至今日,酒莊周圍已擁有300公頃的葡萄園。

創始人:洛倫索·德爾加多·希門尼斯

創始人洛倫索·德爾加多·希門尼斯先生于1960年代在索庫埃利亞莫斯(拉曼恰地區)的小村莊建造了自己的酒廠,他將自家釀的酒銷售給當地的合作社。他的經營理念是,完全尊重自然環境。

酒莊擁有人:德爾加多三兄弟

洛倫索·德爾加多·阿拉貢(總經理)

安東尼奧·德爾加多·阿拉貢(葡萄園主管)

何塞卡洛斯·德爾加多·阿拉貢(釀酒主管)

氣候:

  • 這里的氣候屬于極度干燥的大陸性氣候。
  • 冬季溫度: 0ºc to -10ºc
  • 夏季溫度:35ºc to 40ºc
  • 平均降水量:300 – 400 mm
  • 這樣的氣候是十分適合有機農業的種植的。

土壤:

  • 這里有兩種不同的土壤:
  • 1.紅色和黑色的40至60厘米厚的肥沃土壤
  • 2.擁有淺層石頭的石灰巖土壤
  • 在第二種土壤中種植的葡萄會比在第一種土地
  • 中種植的葡萄早熟大概15天左右。

灌溉:

  • 我們的葡萄園中采用的是水滴式灌溉系統, 該系統使用擁有許多小孔的軟管,軟管被放置在葡萄藤根部以及25至30厘米土壤深處。 春天的時候我們會對葡萄藤根部進行第一次的灌溉,第二次則在各葡萄藤之間進行灌溉。7月份,當葡萄成熟時,我們只對各株葡萄藤的中間部位進行灌溉。

剪枝破土:

  • 冬天的時候,在十月和十一月,我們會粉碎所有剪枝后剩下的材料(葉子和藤蔓),這些材料之后會被作為有機原料被埋在地底下進行再次利用(經估算每一株葡萄藤下會被埋入2公斤的有機原料)。

施肥:

  • 我們只使用動物的糞肥。我們在頭一年購買糞肥并對其進行二次發酵,到第二年才會使用它,我們通過這樣的方式把動物的糞肥轉換為有機原料,并在冬天的時候將它埋在20厘米深的土地下(十一月至二月)。

耕種:

  • 葡萄園有兩個耕作期:
  • 1.冬天:從十一月到三月進行3次耕作
  • 2.夏天:從六月到七月進行2次耕作耕作的目的在于阻止葡萄園中雜草的生長。

預防:

  • 根據歐洲有機標準規范,我們只被允許使用硫磺(為了預防粉孢子)或銅(為了預防發霉)。但是由于葡萄園所在的區域并不經常出現發霉現象,我們到目前為止并沒有使用過銅。為了預防粉孢子,我們只使用我們自己的產品BIOMAC,該產品含有可預防并消除粉孢子的硫磺。

收成:

  • 葡萄園100%采用機器采摘,在采摘葡萄前,我們會先根據葡萄的質量,成熟程度以及糖分進行一次篩選。我們通常在一天中的早上進行采摘, 并且采摘的時間只有1個小時,這樣做是因為我們的酒莊就在葡萄園中間,并且可以保留葡萄的品性,質量,原始的香氣以及口感,并且防止葡萄發酵。

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