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  • 杜哈米隆古堡Chateau Duhart-Milon

  • 杜哈米隆古堡Chateau Duhart-Milon
    杜哈米隆古堡Chateau Duhart-Milon
  • 法國
  • 酒莊簡介 PRODUCER DETAIL
  • 酒莊擁有者 Winery owner
    拉菲羅斯柴爾德集團(Domaines Barons de Rothschild (Lafite))
  • 所在地區 Located in the area
    法國波雅克
  • 酒莊等級 Winery class
    法國波爾多1855四級莊
  • 年產量 Annual output
    約30,000箱
  • 葡萄園面積 Vineyard area
    152公頃
  • 平均葡萄樹齡 Average vine age
    30年
  • 土壤類型 Soil types
    細礫石、風化砂土和第三紀石灰巖
  • 葡萄采摘方式 Grape picking
    人工采摘

酒莊介紹 PRODUCER DETAIL

酒莊歷史

最初簡稱為米隆酒莊(原名),一度被稱為拉菲酒莊的副牌葡萄酒酒莊。關于這件事是如何發生的故事很有趣。當時拉菲的主人是尼古拉·亞歷山大·德·斯古爾侯爵。法國國王路易十五稱他為“葡萄酒王子”,因為他在波爾多擁有大量葡萄園。米隆古堡的葡萄園在當時被認為除了拉菲之外最好的葡萄園,這就是為什么米隆古堡的葡萄酒被認為是拉菲的副牌酒。

在1815年,一些人認為波雅克的米隆古堡可以被列為四級莊。在那些日子里,葡萄酒以曼達維-米隆莊園(Chateau Mandavy-Milon)的名義出售。1830年至1840年間,卡斯迪亞家族(the Casteja family )成為該莊園的所有者。

根據家族傳統,杜哈米隆(Duhart Milon)這個名字來自一個古老的傳說,這個傳說是關于他們的一個祖先杜哈爵士的。據傳聞,杜哈爵士曾為路易十五當過海盜。他在波雅克安頓下來準備退休。波雅克港的“海盜之家”一直存在到20世紀50年代。這座原始的建筑激發了杜哈米隆葡萄酒品牌的靈感。

直到20世紀上半葉,卡斯迪亞家族一直擁有杜哈米隆古堡。當時,杜哈米隆古堡酒莊(Chateau Duhart Milon)是規模較大的波雅克莊園(Pauillac estates)之一,擁有大約50公頃的葡萄園。1937年,酒莊因為遺產繼承的原因被出售。僅僅25年的時間里換了5個主人。經歷過地塊分割和1956年的霜凍,杜哈米隆古堡的品質持續下降,直到1962年羅斯柴爾德家族買下了這處房產。

當時,杜哈米隆古堡(Chateau Duhart Milon)擁有110公頃土地,其中只有17公頃種植了葡萄。整個葡萄園都急需重新種植。葡萄園急需進行大的翻修,以及建筑排水工程。

葡萄園規模也隨著購買其他地塊而增加,新的地窖也需要建造。杜哈米隆古堡(Chateau Duhart Milon)仍是1855年少數幾個沒有進行分類的酒莊之一。在這里,你能找到的只有酒窖、儲藏室和橡木桶。

從1970年到2000年,葡萄園的規模幾乎翻了一番。此外,酒莊還在2003年建造了新的酒窖,對釀酒設施進行了翻新和現代化。到2008年,杜哈米隆葡萄酒的質量、地位和價格都有所提高。

產品價格的上漲在很大程度上與拉菲羅斯柴爾德酒莊(Chateau Lafite Rothschild)有關。當時,拉菲已經成為中國最受歡迎、最具收藏價值的葡萄酒。等到2015年的葡萄酒上市時,價格已經降到了消費者更能夠接受的水平。

葡萄園概述

杜哈米隆古堡的葡萄園占地152公頃,葡萄樹的種植面積有76公頃,其中種植比例為——67%的赤霞珠和33%的美樂。這使得杜哈米隆古堡(Chateau Duhart Milon)成為1855年僅種植兩款葡萄品種的列級莊之一。這些葡萄樹的平均樹齡為30歲。種植密度為每公頃7500棵。

米隆酒莊的葡萄園位于波雅克產區的北部,拉菲酒莊的西側,在米隆山坡上,離卡許阿德高地(Carruades Plateau)不遠。這使得葡萄園非常接近木桐酒莊和拉米倫酒莊(Chateau Clerc Milon)。然而因為山坡的北部裸露,這里的這里的氣候較為涼爽。

自然涼爽的土壤為葡萄酒提供了新鮮度和成熟度。這里的土壤是由砂礫、沙子和石灰石混合而成的。杜哈米隆古堡的葡萄園在波雅克的地位是獨一無二的,因為大部分葡萄樹都集中在一個大地塊上。

釀酒工藝

杜哈米隆古堡的葡萄酒需要在溫度可控的不銹鋼酒桶中進行釀造。蘋果酸乳酸發酵在大桶中進行。接著在5成新的法國橡木桶中陳釀14至16個月,具體時間取決于采摘年份。

酒莊的副牌酒叫做Moulin de Duhart,它是在1986年釀造的。

酒莊團隊會按照地塊將葡萄分開進行發酵,以便在發酵結束后,了解不同地塊所產酒液的品質。12月時,酒莊團隊會組織多次品鑒,從而嚴格篩選出正牌酒的調配酒液。隨后,這些酒液會轉移至橡木桶中進行熟成,熟成時長會據當年的年份特點而定,通常為10到18個月不等。在此過程中,酒莊團隊會不時進行倒罐,并使用蛋清進行澄清,繼而裝瓶。

酒莊的正牌酒為杜哈米隆古堡紅葡萄酒(Chateau Duhart-Milon, Pauillac, France),它被認為是最具波雅克特性的佳釀之一,通常使用65%-80%的赤霞珠和20%-35%的梅洛進行釀造,口感緊密扎實,具有高雅而內斂的個性,年產量為22,000-25,000箱。其副牌酒——杜哈米隆古堡副牌紅葡萄酒(Moulin De Duhart, Pauillac, France)年產量為7,000-12,000箱,大多采用年輕葡萄藤所產的葡萄釀造而成,與正牌酒享有同樣嚴格的篩選過程,其橡木桶熟成的時間稍短于正牌酒,口感柔和圓潤。

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