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意大利阿瑪羅尼瓦坡里切拉產區:最負盛名的意大利釀酒區之一

2017-12-21 17:59:00 來源:互聯網
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瓦爾波利切拉是威尼托地區最負盛名的意大利釀酒區之一,位于優雅的羅馬城鎮維羅納的西北部(威尼托的西部角落)。

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瓦爾波利切拉是威尼托地區最負盛名的意大利釀酒區之一,位于優雅的羅馬城鎮維羅納的西北部(威尼托的西部角落)。該地區的發展已經遠遠超出了最初的經典區域,向東延伸至蘇阿夫,向西延伸至巴爾多里諾(靠近加爾達湖)。

意大利阿瑪羅尼瓦坡里切拉產區:最負盛名的意大利釀酒區之一

瓦爾波利契拉是非常獨特的阿瑪隆·德拉·瓦爾波利契拉葡萄酒的產地,這種葡萄酒是由精選的葡萄經閣樓干燥后釀制而成的,具有豐富的果香,但干紅卻能陳釀很久。事實上,在羅馬時代,瓦普利凱拉的紅酒很受歡迎,當時甜味的雷吉托(由于發酵在阿馬羅內葡萄酒之前停止,留下殘余的糖而變甜)葡萄酒很流行。

意大利阿瑪羅尼瓦坡里切拉產區:最負盛名的意大利釀酒區之一

瓦爾波利切拉是一個非常美麗的地區,它的名字來自于“瓦爾波利斯酒窖”,意思是“許多酒窖的山谷”,其特點是沿著其潺潺的山澗蜿蜒的陡峭的、布滿藤蔓的山脊。當它們延伸出萊辛尼山脈時,瓦爾普利凱拉古典樂的主要山谷通常被稱為張開手掌上的手指。

除了令人驚嘆的梯田葡萄園,該地區還點綴著美麗的村莊和小村莊。卡里諾的圣皮埃特羅因其華麗的威尼斯別墅(如塞爾戈別墅和喬納-費奧奧利別墅)、如馬拉諾的風景如畫的小村莊和使徒圣彼得教堂(建于17世紀)而備受推崇,是該地區的瑰寶之一,建于羅馬式教堂之上。更不用說維羅納了,它距離我們只有很短的車程,在迷人的羅馬遺跡數量上僅次于羅馬。如果你住在維羅納,瓦爾波利凱拉是一個完美的一日游葡萄酒之旅。

意大利阿瑪羅尼瓦坡里切拉產區:最負盛名的意大利釀酒區之一

葡萄酒

阿馬羅內·德拉·瓦爾波利切拉是一種濃郁、甘美、歷史上勞動密集型的葡萄酒,產于Valpolicella附近地區維羅納。這款酒主要是由與瓦爾波利凱拉相同的葡萄制成的Corvina二級Rondinella和莫里納拉葡萄。

為了達到完全成熟,葡萄被留在葡萄藤上,釀酒師稱之為“長時間懸掛”,這意味著它們將在接近收獲的時候被采摘。

根據英國《每日郵報》的報道,最好的葡萄串是“在特殊的干燥房里干燥或提子”牛津葡萄酒伴侶。為了實現這一目標,葡萄被鋪在墊子上,或者從天花板上吊起來,但是現在許多現代生產商在溫度和濕度可控的倉庫中干燥葡萄,這將葡萄受損或發霉的風險降到了最低。以這種方式干燥葡萄會迫使它們枯萎,從而濃縮糖分和風味。當葡萄最終被壓碎并發酵時,產生的葡萄酒是豐富和醇厚的。Amarone della Valpolicella葡萄酒在上市前至少要陳釀兩年。

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